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正宗东北压锅菜

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东北压锅菜在早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材，以肉类为主，如牛肉、猪手、排骨等。

压锅菜主要为汤压，压后无油无汁水，不需要勾芡。这里的汤可以是老汤、高汤、鸡汤、鲜汤、骨头汤，也可以用啤酒来压制，靠气压和汤汁用量来使水分蒸发，使原料干香、全部入味。一般压锅菜常选用肉类或是土豆、地瓜、玉米、芋头等淀粉含量高的原料，而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用。

东北压锅菜的营养价值：

牛肉味甘、性平，归脾、胃经

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

东北压锅菜和其分支嘎巴锅都是近年东北流行的菜式。2018年哈尔滨的众多大小饭店都或明或暗地将压锅菜引入，有些菜肴虽然在名字上没有体现，但是都是以高压锅为器具。

高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。

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压锅菜就是用高压锅将东北常用的排骨、脊骨、鸡、鸭、鹅等各种东北常用食材为主料，通过添加汤汁和调味料来压熟原料的菜品。

2018年压锅菜在哈尔滨呈流行趋势，种类已不局限于传统的几样菜式，我们姑且称之为新派压锅菜，其特点是食材更广泛，用料更讲究，多种食材混合压制。

代表菜肴有压锅鲤鱼、压锅凤爪、排骨压土豆、五花肉压干菜、压锅猪手、鲅鱼压脊骨、鹅胗压茶树菇等。

中国名食园餐饮培训学校就是您较好的选择，整个培训过程都是由**师傅全程和学员们一起实际操作，不会的东西马上提出来问老师，师傅马上亲手指点，包教包会，保证教会为止。新乡名食园丰富的培训经验，拥有国内品种较齐全、较具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目，学校特别注重培养见效快、投入少、易学易懂又好操作的小吃创业项目，学校多年来奖项不断一定会满足您不同的学习需求，老话说得好，一门好手艺养活几代人，这不是忽悠人的，确确实实自己多学一些手艺，走到哪里都是有机会的，不管您是自己创业还是让人雇请都是一样的受欢迎！

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联系人：杜校长

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详细地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线1：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送

乘车路线2：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

乘车路线3：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到

乘车路线4：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

特别提示：来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。按照乘车路线乘公交到学校，为了方便学员，下车打电话，学校有专车免费接送。

中国名食园餐饮培训总校特别提示

近期发现各地来的学员反映，新乡市那些私人小作坊、培训班，冒充我们大学校，在新乡市火车站、汽车站、出站口、屋顶上、墙壁上、竖立广告牌、虚假宣传、冒充我们学校，使得不明真相的有些外地学员按照乘车路线去，结果上当受骗，交了钱学不到真正的技术，白花了学费，大哭上当受骗。

所以特别提醒各地来新乡学习的所有学员，新乡市所有在火车站、汽车站、房屋上、墙壁上、设立广告牌的，那些都是私人小作坊，都是骗人的，去了不让品尝，让你先交钱，交了钱学不到真正的技术，有些私人作坊你去了，不交钱，还打你，千万别相信广告牌的小作坊，我们真正的大学校从来不在火车站、汽车站、设立广告牌，每天各地来学习的很多。

希望各地来我们大学校学习的学员，按照我们学校给你发的详细地址、路线直接到我们学校,以免上当受骗。

如果想让接也可以，提前预约，下车打电话，学校有专用商务车，免费接送。

我们中国名食园餐饮培训总校，是新乡市正规的特色风味小吃培训学校，要学习就来我们大学校学习，放心可靠,学费低,能够学到真正的技术!

中国名食园餐饮培训总校简介

中国名食园餐饮培训总校是新乡市正规的特色风味小吃培训学校，座落在中国著名厨师之乡：河南省新乡市。本学校成立于改革开放时期，本学校技术力量雄厚，有资深饮食大师亲手教，培训有正宗小吃，正宗早点，正宗烧烤，正宗红焖羊肉，正宗大盆骨，正宗三汁焖锅，正宗海鲜大咖，正宗烤全羊，正宗油炸，正宗凉菜，正宗炒菜，正宗扣碗，正宗砂锅，正宗火锅，正宗干锅，正宗碳锅，正宗地锅，正宗石锅，正宗焖锅，正宗瓦罐，正宗铁锅炖，正宗东北压锅菜，正宗卤肉，正宗盖浇饭，正宗面食类，正宗饼类，正宗冷饮，各地特色名吃十五大类千余种，培训的每一种特色名吃均采用正宗的制作工艺，口味独特，生意火爆，学员遍及全国各地，成功致富学员很多，中国名食园餐饮培训总校热忱欢迎全国各地有识之士前来参观，考察，先品尝，再学习，开小吃店、赚钱稳，投资小，见效快，是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。

郑重承诺

一、老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。

二、所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。

三、培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。

四、学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。

五、学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。

六、学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，使每个学员回家开店成功，确保学员开店成功率100%。

七、下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠30%

八、来学的时候需带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。

九、两个人来学习，只收一人学费，吃住免费。

十、每天培训时间早上8:30—12:00，下午2:30——6:30